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传统烟机灶具VS集成灶 该如何选?

2019-10-09

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来了,很多家庭会选择在这个季节进行装修。

今天这篇就来说说厨房的重点产品——抽油烟机。现在传统煤气灶和集成式煤气灶,网上众说纷纭,你去店里呢,销售员肯定也都是说自己的好,但是真如他们所说么。

行业现状

中国第一台抽油烟机自1984年研发出来,后开始被人们接受,现在是家中必不可少的了。传统式的分体烟机灶具形态已经深入人心了,集成式灶具作为新兴的产品,最近的几年里才开始正式的被人们接受。

所以集成式灶具还是非常年轻的,而且像方太、老板、华帝等老品牌,都还只生产传统的灶具,都没有推出集成式灶具。

自己也看了很多朋友的分析,觉得有一种说法还是很有道理的,像老板、方太这类的品牌,如果推出了集成灶,那么传统式的油烟机肯定会受到极大的冲击,因为集成灶在吸油烟的效果上确实要比一些传统的油烟机效果要好,这样的话他们就要重新开始拼打市场,还有就是集成灶存在时间尚短,很多设计和技术还可以继续改进,虽然传统品牌没有推出集成灶,但是并不代表他们没有在进行研发,没准儿当集成灶真正成熟的时候,他们也会推出相应的产品。但是真正原因也许不是这样的,但这个说法确实比较有信服力。

现在新出品牌的有很多专门的集成灶品牌出现,也逐渐占领了脚跟,例如美大、优格等,集成灶依靠吸油烟率高的优势,开始被人们逐渐接受,而且集成式的特点还有整体度高,更加美观,底部可以集成消毒柜、洗碗机、储物空间等,更符合大多数人一物多用的想法。

分类说明

分体平顶式

传统的油烟机一般都是和炉灶分开,单独抽油烟的,使用排风口在上面,其中分为平顶式和侧吸式,平顶式是最传统的样式,侧吸式是改进型的新型产品。传统的平顶式应该是市场上占有率最高的,但是吸烟率来说并不好。平顶式还有中式和欧式,不过两者只是外观不同而已,其本质和效果都是一样的。


平顶式油烟机底部一般都是和人的头部平行或者稍高于头部,如果低于头部会影响视线,基本上距离炉灶有将近70-80cm,当油烟从锅中冒出的时候,会因为空气流动消散一部分,剩下的部分则被油烟机吸走,所以平顶式的油烟机效果是所有油烟机里最差的,长时间使用后灶台周围也都会有积油的现象,炒菜的油烟味也会散出来。不过现在很多的烟道也都是设计在厨房的上方,传统式的油烟机安装是最方便的。


说油烟机一定要说清洗的问题,对于平顶式的来说,油盒一般也是在顶部的,而且也还会有漏油的情况,网罩现在基本上都是双层的,有外层是长条形导油,里层为网状的,也有双层都是产条形的,不管哪种方式都是不好清理,每次用完都能擦一下是最好的。而内部的风机最好是让专业人士清洗,虽然也都是用热水和清洗剂刷洗,但是自己拆卸安装没弄好,会造成异响、抖动,从而影响使用。


分体侧吸式

侧吸式油烟机是平顶式的改进型,油烟机的造型是一个斜面,出风口同样在上方,对于安装高度没有平顶式那样必须要和头部平行,可以根据自己的需求来调整高度,但是由于也是有一定厚度的,也不可能太低,影响炒菜时使用。有一种近吸式,也算是侧吸式的类别里面,就是吸风口在底部,没有覆盖这个侧面板。其原理都是和侧吸式一样的。


侧吸式工作时是从侧面吸入,底部距离锅更近,有一部分油烟会先被底部吸走,剩下的会被顶部部分吸走,因为整体的距离还是比较大的,但是相比于平顶式吸烟的效果更好一些,同时也有油烟分离式的,更容易清洗。侧吸式也是有两种类型的,一种是和平顶式一样风机在顶部的上置式,另一种是风机在侧面的下置式,从抽烟效果上来说,下置式效果更好,所以尽量选择下置式的侧吸。


侧吸式的好处就是不会有漏油现象,毕竟油盒的也都在侧面的底部,清洁也相对与平顶式方便一些,而且现在各家也有推出可以自清洁的产品,使用清洁剂或者水即可,但是效果我可不敢保证有多好。

深井式集成灶

集成式烟机设计结构与传统式油烟机不同,出风口都在下方,其烟机的位置更低,基本上比灶稍微高点,而且吸力也强劲,这样的好处就是可以在油烟出来的时候就被风机吸入进去,基本上可以达到90%或更高的吸油烟效果。

很多集成灶卖店会现场演示各种炒辣椒,但是辣椒的呛味却不大,这确实是集成灶的优势,也是重要的卖点。而集成灶也分为两种,最早出现的类型是深井式集成灶。

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从外观上可以很直观的看出来,炉灶会凹进去一块,有一个缺口可以让锅的手柄探出来,凹陷四周就是吸风口,这种就是深井式集成灶也是第一代集成灶,吸风口的距离非常距离炒锅非常近,所以吸油烟的效率更高,基本上不会有油烟逃出去。

但是这种设计也有一定的弊端,第一就是因为这种造型设计,如果家里爱用大号的蒸锅什么的,有可能会有放不进去的情况,因为凹陷的设计,在起、放锅的时候,很可能会碰到边缘,容易将锅中的菜打翻撒漏出来,还有一个就是影响火力,因为吸力大距离灶头近,所以会将部分氧气吸走,造成火力不足,还有一个最重要的就是会有安全隐患,因为距离炉灶非常近,吸入油烟的同时也会将煤气和或者火苗吸入进去,遇到这种情极大可能会引起火灾情况发生,所以后期的深井式集成灶会加入防火墙,防止这种情况发生。

侧吸式集成灶

侧吸式集成灶是现在很多品牌在推广的产品,将吸烟风机放置在侧面,从侧面将油烟吸入,灶台是平面的。


这样就解决了深井式的一些弊端,不再局限锅的尺寸,也有充足进风可以保证更大的火力,最重要的就是比深井式更安全,同时也保证了吸烟效果,油烟的走向位置也改变了,清理起来也更加方便。

桌面/嵌入侧吸式

其实很多人更希望使用单纯的烟机灶具,并不是想使用他们自配的洗碗机、消毒柜等,有一种桌面式的侧吸集成灶,只保留了烟机灶具去除了一些不必要的部分,价格更加便宜,同时效果也不错,但是市面上这类产品并不是非常多,因为这种产品的利润少了,毕竟少了柜体内的消毒柜、洗碗机,这也是我在找资料的时候看到的,我们商场里的品牌也都没有这种产品销售,不过这种产品我觉得更加实用,性价比更高。


选购建议

吸油烟机的选购时不能光看品牌和样式,也要关心风力、静压的数值,因为这是油烟机最核心的指标,但是风力这个项目是厂家最常用的宣传手段,传统式油烟机经常会用铁锅啊,木板什么的来进行显示,展示自己的产品吸力大,可以将油烟都吸走。这也是很多消费者被迷惑的地方,并不是风力大就越好,但是风力大肯定比风力小好。静压是大部分都不了解的,这个参数的要求是风压是指油烟机的排风量达到7m³/min的静压值,风压值越大,吸油烟机抗倒风能力越强、向外排烟效果越好。


从上面这个产品参数中可以看到,这款油烟机风量为15m³/min,算是一般水平,最大静压值为350Pa,也算是一般水平,同时要注意下方的注释,风量、风压:实测值与名示值的允许差不超过明示值的-10%,也就是这个表格所列出的数值,不一定就是该产品的真是数值,最大差别可达到10%,这点要注意了。不过一般来说不会相差太多,在使用中不会感受到不太大的不同,这种产品也是最多的,也适用大部分家庭,如果家中是高层或者排烟管道比较长,那么就要选择静压更大的产品,更能保证效果。油脂分离度这个参数其实也是一个重点,但是实际中无法进行测量,而且厂家也不会写成太差,所以只能看看了,噪音也是一个需要考量的部分,功率越大、风力越大的油烟机噪音相应的也会越大,噪音太大很多人不喜欢,各厂商也开始推出了不同方式的静音油烟机。好一些静音油烟机可以将噪音控制在60分贝以下,可以说是比较安静了。

了解了油烟机的一些参考数值,我想大家在挑选的应该不会简单的被店里烟灶吸铁锅迷惑了,而且对于油烟机的分类我也说过了各自的特点,这样选择就更方便了。

选择传统式油烟机的话,选购平顶式油烟机当然是选购吸力大的,毕竟这种类型是吸烟率低的,所以更大的功率可以让吸烟率更大一点,安装时要注意搭架子或固定在墙上的牢固度,毕竟这东西掉下来还是非常危险的,所以安装一定要牢固,烟道的软管安装一定要扣紧,这样是保证被吸走的油烟不外露,有专用烟道的话最好是安装一个止回味的阀,这样其他住户炒菜的油烟味道就不会顺着烟道跑进来。再有就是油盒和油网要经常清理,用了两三个月在清理,呵呵那种感觉真是美妙极了。选购侧吸式要先看风机的是上置式还是下置式,下置式的效果要比上置式好,但是上置式可以将侧面制作的更薄一些,看起来更加的美观,对于那种带电动开关盖的产品也就是算个噱头,效果该是什么样还是什么样,所以没有必要多花钱,除非你喜欢那个样子,侧吸式也要看是否方便擦拆卸清理,这样自己就可以进行清理,不用再多花钱了。对于那些带有网络功能可以远程操控的个人觉得没有什么必要,谁没事儿在公司遥控家里的油烟机玩啊。除非集成个空气净化器,炒菜时吸油烟,平时净化空气,我觉得这个思路不错,有没有厂家想合作一下呢

 。

选购集成灶的话,深井式集成灶要看是否有防火墙,毕竟安装第一位,再看看灶圈的尺寸,家中如果有大号的锅是是否能放下,很多集成灶品牌也会推出集成灶专用炊具,而且价格也并不便宜,其品质不一定就比世面上的产品好,但是有时一忽悠顾客就会购买,反正都是要买新的,不如一次性全买了,不过对于我个人来说其实完全没有必要,但是一些奇葩品牌会将这个灶孔设计的非常奇葩,只能用自己的专用炊具,不过这种现象也非常少的。但是大家在之前一定要多了解,没有坏处的。还有就是深井式集成灶的如何清洗,是否需要全部拆除,还是拆除部分,自己能否进行清洗,也都是要了解的,请售后来清洗肯定是要收费的,一次一两百元,半年清洗一次,每年也要花个三四百了。对于买回家的产品也不掉以轻心,深井式集成灶的也要注意是否有回火的情况,因为灶头是凹陷在里面的,所以供氧不足时不仅会火力变小,也有可能会出现熄火的情况,所以使用时也要注意,有问题及时找商家。

选购侧吸式集成灶的话,安全问题相比来说就不用那么担心了,清洁方式也要了解,也是了解下是否可能自己清理,总的来说侧吸式要比深井式更好清理,对于桌面/嵌入式集成灶要注意安装时尽量不要将整个下部空间遮挡住,要不然以后维修清洗会造成不方便。

对于面板的选择,最好是选用玻璃材质,相比于不锈钢更好清洁,无论是传统还是集成灶都最好选择玻璃材质的,按钮的方式就看自己喜好了,机械式、触摸式相差不大,触摸式的就是灵敏度,如果灵敏度不高可能会妨碍操作,那些带有远程遥控的功能还是没什么必要的,还有就是除了面板其他部分基本上都是不锈钢材质的,是否有漏电现象也要注意,毕竟集成了电器,真出现漏电情况也是很危险的,所以在安装时一定要听从专业人员的建议,没有这方面的专业知识一定不要自己瞎出主意,如果想要选用集成灶也要提前和装修工人和橱柜店家说明,集成灶一般都是下排风所以就要改造风道,这个风道也要改好要不然影响排风可就不好玩了。

集成灶的价格高,普通传统式一般4000左右可以购买一套,集成灶最便宜也要6000-7000元,因为大多数都是包含一个储物柜,高价位的包含消毒柜、洗碗机等,洗碗机有点用处,消毒柜真的实用性太差,而且这类产品质量也是参差不齐,而且很多集成灶都在研发各种消毒柜、洗碗机、蒸柜等方面,感觉完全不像是个研究烟机灶具的。所以还是尽量购买大品牌,不仅质量有保障,售后也更有保障。钱花的多,买的东西用不上那就真是浪费钱。


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